天气说冷就冷，来一锅羊蝎子暖暖胃!澳大利亚优质多肉羊蝎子，有肉的羊蝎子羊蝎子，熬起汤来特别入味，易啃😋俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊，羊蝎子就是羊中极品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其它浓香而不膻 ️
简单周末聚餐一羊蝎子涮涮锅
⭐️附详细食谱
羊蝎子就是羊脊骨
汤勺=tbsp、茶匙=tsp
材料：
羊蝎子1.5kg、己中号洋葱1个、葱1根、蒜粒10瓣、姜5片、香菜1根、士豆2-3个
香料：香叶3片、白胡椒粒2茶匙、花椒粒 2茶
匙、
千辣椒5-10根、牛肉汤配料（香料籽2茶匙、桂皮2根、八角2个、草果1个）
酱料：2汤勺郫县豆瓣酱、2汤勺料酒、1汤勺糖、
1汤勺老抽、1块腐乳、1汤勺腐乳汁、2汤勺生抽，1汤勺蚝油、半茶匙盐。
⭐️做法羊蝎子就是羊脊骨
汤勺=tbsp、茶匙=tsp
材料：
羊蝎子1.5kg、己中号洋葱1个、葱1根、蒜粒10瓣、姜5片、香菜1根、士豆2-3个
香料：香叶3片、白胡椒粒2茶匙、花椒粒 2茶
匙、
千辣椒5-10根、牛肉汤配料（香料籽2茶匙、桂皮2根、八角2个、草果1个）
酱料：2汤勺郫县豆瓣酱、2汤勺料酒、1汤勺糖、
1汤勺老抽、1块腐乳、1汤勺腐乳汁、2汤勺生抽，1汤勺蚝油、半茶匙盐。
①羊蝎子泡水 2-3小时泡出血水，凉水 下锅放羊蝎子，放焯水三件套（料酒、姜片、花椒），水开
煮5分钟洗净滤干水分备用
②蒜去皮；姜切姜片；洋葱切丝；葱切段；香菜切段分开根和叶子；香料备好；土豆去皮切块
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③热锅放多点油，放入洋葱、蒜粒、葱段、香菜
根、姜片，中大火爆香至焦黄，转小火放入豆瓣酱
翻炒2分钟；然后倒入所有香料翻炒2分钟，淋入料酒增香！1记住，要小火鸡，香料焦了会苦
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④放入羊蝎子，放水微微盖过羊蝎子，进行调味：依次放入糖、老抽、腐乳、腐乳汁、生抽、蚝油、盐，大火煮开后，转小火盖锅盖焖煮1个半小时，再放入士豆继续煮30分钟，就可以开吃啦~
先吃掉一些羊蝎子，就可以烫你喜欢的肉肉~还有任何你想要的配菜～