火锅猪展片(或称猪展肉、腱子肉)是指猪前腿或后腿的腱子部位切成的薄片,肉质嫩滑且带筋,非常适合涮火锅,口感有嚼劲又不会柴,通常是梅花肉、里脊或大里脊部位的薄切片,涮煮时只需短时间(约20-30秒)快速烫熟即可,能保持肉片嫩度和肉汁
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火锅猪展片(或称猪展肉、腱子肉)是指猪前腿或后腿的腱子部位切成的薄片,肉质嫩滑且带筋,非常适合涮火锅,口感有嚼劲又不会柴,通常是梅花肉、里脊或大里脊部位的薄切片,涮煮时只需短时间(约20-30秒)快速烫熟即可,能保持肉片嫩度和肉汁