法國🇫🇷 羊雜到貨！漫長寒冷的冬季，法國🇫🇷羊湯必須搞起來，暖暖胃暖暖身，最好的莫過於羊雜湯了，這不，給大家都準備好了！整套羊雜，心肝肺管都帶上，羔羊羊雜！ 一包約3磅左右。送價值$9.99的豬肉串一包(辣味/孜然味隨機)
一、洗羊雜做羊雜湯，羊雜的處理非常簡單，只需要把羊雜清洗千淨，再按如下步驟一步步來，就能去除羊雜的腥羶味。
【食材】羊肚、羊肝、羊心、玉米粉（或麵粉）
鹽、白醋
1.放點鹽、白醋、抓一把麵粉或玉米粉，用手使勁搓揉幾分鐘。麵粉或玉米粉有吸附的作用，可去除羊肚（羊腸）的昇味和髒東西。抓揉之後再用清水洗幾遍，把羊肚洗乾淨。
2.翻面再放點鹽、白醋、玉米粉再搓揉、洗乾淨，這樣處理過後，羊肚內外就非常乾淨了。
3.羊肝和羊心處理很簡單，只要加點鹽揉搓一會，再多清洗幾遍就可以了。
4.洗完之後必須汆燙水，冷水下鍋，下入羊雜之後淋少許白酒，開大火慢慢加熱，把食材裡的血水充分浸泡出來。煮開之後再煮2分鐘，然後撈出。
5.再用清水洗，汆燙之後，羊肚表面的黑膜用刀輕輕一刮，就能去除乾淨了，其實不刮也是可以個人喜好吧。
二、煮羊雜前期處理羊雜的步驟就算完成了，接下來開始煮羊雜。
【食材】良薑、白芷、草果、胡椒、花椒、生薑、蔥、白酒、鹽、
1羊雜的腥羶味比較重，需要準備一些去腥的料，人們常說豬不椒羊不料，切記燉羊肉或羊雜時不要放大料，只需放一小塊良薑、白芷、草果、胡椒及花椒，草果拍扁，胡椒壓碎。
2.香料用紗布包好，放清水裡浸泡幾分鐘。
3.再準備一些蔥段及薑片。
4.準備一個大鍋，放適量水煮開，羊肚和羊腸比較耐煮，先放這兩種食材、薑片、大蔥、白酒及香料包，撒少許鹽一起煮。
5.煮開之後改小火煮至羊肚熟透，再放羊肝和羊心，羊肝和羊心比較嫩，大火煮開之後轉小火煮
15分鐘，羊雜就全部煮熟了。
三、羊雜湯接下來就是最重要的環節，煮羊雜湯，咱們離美味越來越近了。
【食材】煮熟的羊雜、薑、蔥、鹽、胡椒、芹菜（香菜）
1.煮熟的羊雜改刀，肝和心切成薄片，肚切成絲，再切點薑片和蔥碎
2.熱鍋熱油，放蔥薑炒出香味。
3.下入羊雜，翻炒一會兒。
4.炒香後加入開水或羊骨頭湯，煮開之後放鹽、胡椒粉調味，改小火燉煮幾分鐘，讓羊雜入味。
5.最後倒進大碗裡，放一些蔥花或芹菜點綴，好喝的羊雜湯就做好了。
一食譜來自美食天下網